Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa tiệc tất niên

Những món ăn truyền thống mang hương vị Việt, đặc trưng cho một nền văn hóa, giàu giá trị... thể hiện trong bữa tiệc tất niên...

NHỮNG MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG VIỆT TRONG BỮA TIỆC TẤT NIÊN

Dân tộc Việt Nam luôn tự hào bởi những giá trị lịch sử văn hóa lâu đời cùng với đó là những nét đặc trưng kiến tạo nên vùng đất và con người luôn hướng về nguồn cội. Đó cũng chính là lý do, vì sao trong bữa tiệc tất niên, những món ăn lại mang đậm bản sắc Việt, là những món ăn truyền thống lưu truyền ngàn đời.

Chuẩn bị các món ăn truyền thống trong bữa tiệc tất niên

Đẹp bởi sự bình dị, quen thuộc, nhưng không hề mất đi sự thiêng liêng và trang trọng trên mâm cỗ tất niên vào ngày 30 tết. Khi gần kề thời khắc giao thừa, còn gì tuyệt hơn sự sum họp, đoàn viên bên gia đình, quây quần bên bàn tiệc ấm cúng. Cùng Hai Thụy Catering tìm hiểu ngay những món ăn truyền thống ấy để có thể giúp bạn có được kinh nghiệm khi chuẩn bị tiệc tất niên cho gia đình mình nhé!

Tất nhiên, tùy vào đặc trưng mỗi vùng miền mà sẽ có những món ăn khác nhau, mang hương vị khác nhau, điều này tạo nên sự đa dạng và phong phú hơn cho nền ẩm thực Việt Nam.

❖ Món ăn truyền thống trong tiệc tất niên miền Bắc

Đặc điểm khí hậu, tính cách con người… tạo nên sự nét đặc biệt trong cách chế biến món ăn miền Bắc. Mâm cỗ được chuẩn bị khá cầu kỳ với đầy đủ hương sắc, ngũ vị, bên cạnh đó, mỗi món ăn còn phải đảm bảo đủ ý nghĩa cũng như gửi gắm niềm tin một điều gì đó trong năm mới.

Mâm cỗ tất niên miền bắc

Ngoài ra, số lượng món ăn trong tiệc tất niên cũng phải chuẩn bị sao cho đủ “quy tắc”: 4 bát 4 đĩa, 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa. Đĩa thường dùng để bày thịt gà, bánh chưng, giò chả, xôi,… còn bát (tô) bày canh miến, canh giò hầm măng, canh bóng thả,… Ngoài ra còn có thịt nấu đông, cá kho riềng và củ hành muối cũng luôn hiện diện trên mâm cơm trong những ngày tết.

Canh giò hầm măng với mong muốn đủ đầy

Món ăn đặc trưng "không thể thiếu" trong mâm cỗ tất niên miền Bắc

Mỗi món đều được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc, gần gũi và đặc biệt mỗi món ăn đều mang một ý nghĩa riêng của nó. Như thịt gà, thịt heo mong cầu sự ấm no, hạnh phúc. Các loại rau củ nấu canh thể hiện cho sự đoàn viên, hay sắc đỏ từ xôi gấc đem lại điều may mắn cho năm tới,… Chính vì sự tinh tế, tỉ mỉ trong mâm cỗ tiệc cuối năm ấy đã góp phần tạo nên một buổi tiệc tất niên đầy ý nghĩa trong mỗi gia đình ở miền Bắc.

❖ Món ăn truyền thống trong tiệc tất niên miền Nam

Với tính cách phóng khoáng, cởi mở, các món ăn truyền thống của người miền Nam không mang sự cầu kỳ, nhiều món như miền Bắc. Tuy nhiên, chỉ với 5 món vẫn khắc họa nên ý nghĩa trang trọng cho buổi tiệc tất niên.

Chuẩn bị tiệc tất niên miền Nam

Trong mâm cỗ sẽ bao gồm các món:

Bánh tét, vẫn mang những nguyên liệu như bánh chưng, nhưng cách gói đơn giản hơn, cũng phù hợp với thời tiết nắng nóng ở miền Nam.

Không thể không có bánh tét đặc trưng

Thịt kho tàu (Thịt kho trứng vịt): đại diện cho sự tròn đầy, ấm nó và viên mãn. Một món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc cuối năm của người miền Nam.

Canh khổ qua: mong mọi sự đau khổ, buồn phiền trong năm cũ sẽ qua đi.

Củ kiệu muối tôm khô: thể hiện cho sự tài lộc, cũng là món ăn góp phần làm giảm độ ngấy của món thịt hay dầu mỡ.

Món ăn lạ hấp dẫn đến lạ kỳ

Lạp xưởng: có thể nướng, chiên hoặc hấp. Đây là món ăn chơi và rất thích hợp để nhâm nhi trò chuyện bên chén rượu, cốc bia trong bữa tiệc tất niên.

Ngày nay, bạn có thể chuẩn bị thêm một số món mới để làm phong phú hơn cho bữa tiệc nhưng những món ăn truyền thống sẽ luôn có mặt trong mâm cỗ tiệc cuối năm thì mới trọn vẹn ý nghĩa.

Dù là mâm cỗ tiệc tất niên miền Bắc hay miền Nam, mỗi món ăn đều thể hiện cho một ý nghĩa trong năm mới. Quan trọng nhất, là mọi thành viên trong gia đình đều sum họp vui vẻ ấm áp bên nhau, cùng trải qua khoảnh khắc giao thời thiêng liêng ấy, đón một Tết xuân viên mãn.